Ist Gluten ungesund?

Wenn du dir diese Frage stellst, bist du auf einem tollen Weg. Super! Kurz gemacht: Ja. Aber schauen wir uns das mal genauer an. Was ist Gluten? Gluten ist ein sogenanntes Klebererweiss, das in unteschiedlichen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste enthalten...