Zutaten für 2-3 Personen:

  • glutenfreies (selbstgemachtes?) Brot
  • veganen Brotaufstrich (z.B. von Zwergenwiese)
  • 1 Chicoree
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • Petersilie

 

Und so einfach geht’s:

  1. Den Chicoree halbieren und kurz anbraten.
  2. Die Hälfte der Paprikas in Streifen schneiden.
  3. Die andere Hälfte der Paprikas in kleine Würfel schneiden und ganz kurz mit dem Chicoree anbraten.
  4. Ab auf den Teller…