Zutaten für 2-3 Personen:

  • 200 g Nüsslisalat
  • 100 g braune Champignons
  • 1/2 Gurke
  • 1 Möhre
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll Sprossen, z.B. Rettichsprossen
  • Apfelessig
  • Schwarzer Pfeffer
  • ggf. Himalaya-Salz

 

Und so einfach geht’s:

  1. Den Salat, die Gurke und die Möhre waschen und putzen.
  2. Die Möhre in Sticks schneiden, die Gurke vierteln.
  3. Die Champignons nicht waschen, nur putzen. Und vierteln. Ab in die Pfanne. 2 EL Kokosöl dazu. Kurz anbraten.
  4. Alles in einer Salatschale mischen, Sprossen dazu, auf dem Teller anrichten.
  5. Etwas Apfelessig dazu. Sesam drüber streuen. Fertig.

Kati Mekler
Kati Mekler

Kati ist Erfolgs-Coach für Frauen, Buchautorin, Theta Healing Ausbilder und Gründer des Vereins Mindfulness for Children. Kati hat in den letzten Jahren über 13'000 Menschen bei Veränderungsprozessen gecoacht. Alleine in den letzten beiden Jahren hat sie über 3'080 Einzel-Coachings gegeben.