Zutaten für 2-3 Personen:

  • Gemischter Salat (was du gerade da hast!)
  • 100 g frische braune Champignons
  • 1 Handvoll Sprossen, z.b. Kresse oder Alfafa
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

 

Und so einfach geht’s:

  1. Salat waschen: Wenn er in Plastik eingepackt war, leg ihn für 10 Minuten in ein Wasserbad mit Apfelessig. In Plastik bilden sich generell schnell Bakterien. Mit dem Wasserbad kann man den Salat gut davon ‘befreien’.
  2. Champignons putzen und in feine Streifen schneiden. Kurz in etwas Kokosöl anbraten.
  3. Sprossen abspülen und abtropfen lassen
  4. Zwiebel klein hacken. Knoblauch pressen.
  5. Alles mischen. Und nach 5 Minuten schon mit dem Essen beginnen.

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