Zutaten für 2-3 Personen:

  • 4 Zwiebeln
  • 2-3 Chicoree
  • 1 Zucchini
  • Sauerkraut – nicht pasteurisiert, bio!
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Cayennepfeffer
  • Himalaya-Salz

 

Und so einfach geht’s:

  1. Schäle die Zwiebeln und halbiere sie.
  2. Halbiere den Chicoree und schneide ggf. den Strunk keilförmig heraus (der ist bitterer als der Rest).
  3. Schäle den Knoblauch und schneid kleine Würfelchen.
  4. Schneid die Zucchini schräg in ovale Scheiben.
  5. Dann kommt alles zusammen mit 2-3 EL Kokosöl in eine Pfanne und wird leicht angebraten. Für circa 5 Minuten.
  6. Das Sauerkraut isst du am besten roh – nur so ist es ein genialer Nährstofflieferant. Also direkt damit auf den Teller.
  7. Alles schön herrichten und mit Cayennepfeffer bestreuen.

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