Quino Salat mit Erbsen ist ein tolles Rezept zum Mitnehmen

Wenn wir abends Quinoa machen, dann machen wir immer etwas mehr. Um es am nächsten Tag mittags mitnehmen zu können. Quinoa ist schnell und einfach gemacht.

Du brauchst für dein Detox Rezept „Quinoa Salat mit Erbsen“:

  • Quinoa (bio)
  • Erbsen (bio)
  • getrocknete Tomaten (bio bio bitte)
  • Pinienkerne (bio, teuer, ich weiss)
  • und 20 Minuten Zeit.
  • optional: Thymian, aber nur wenig. es schmeckt so schon toll…

 

Quinoa Salat mit Erbsen, so geht’s:

  1. Quinoa am besten einen Tag vorher einweichen und im Topf stehen lassen. Muss nicht in den Kühlschrank. Optional – ist dann aber besser zu verdauen (sollte mit allem Getreide gemacht werden und auch mit Nüsse und Körnern). Am nächsten Abend kurz abspülen.
  2.  1/3 Quinoa und 2/3 Wasser kurz aufkochen und köcheln lassen. Ca. 20 Minuten, dann ist es schön weich.
  3. In der Zwischenzeit Erbsen dünsten.
  4. getrocknete Tomaten klein schneiden.
  5. Pinienkerne leicht anrösten.
  6. Wenn das Quinoa fertig ist, etwas abkühlen lassen. Alles mischen. Und gleich essen…. oder einpacken in ein gutes Weck-Glas zum Mitnehmen… aber wer kann es schon kochen ohne gleich etwas davon zu probieren!

 

Ach ja, du hast bestimmt gemerkt, dass ich gar keine Gewürze dran getan habe. Braucht man nicht. Es kann aber sein, dass du etwas Salz dran machen möchtest. Das passiert, wenn deine Geschmacksknospen noch nicht wieder so fit sind wie sie es waren als du noch ein Baby warst (deshalb ist detoxen so wichtig, dann schmeckt alles besser).

Kennst du eigentlich schon den 14 Tage Ernährungsumstellung Plan?

Ach ja, das geht natürlich auch mit frischen Tomaten, am besten kleinen Cherrytomaten. Aber jetzt im Winter kommen die ja alle aus dem Gewächshaus, und es fehlt ihnen jeglicher Geschmack… im Sommer sind frische Tomaten mein Favorit… im Winter getrocknete Tomaten.

Detox Rezept: Quinoa Salat mit Erbsen - Ernährungsumstellung

Detox Rezept: Quinoa Salat mit Erbsen – Ernährungsumstellung

Lass es dir schmecken!
Kati

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