Blumenkohl-Couscous

Zutaten für 2-3 Personen:

  • 1/2 Blumenkohl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
  • Schwarzer Pfeffer
  • Saft einer halben Zitrone

 

Und so einfach geht’s:

  1. Den Blumenkohl waschen und den Strunk abschneiden. Klein schneiden und in einen Mixer geben und mit der Pulp-Funktion ganz fein machen. Es soll kein Püree werden, aber es soll ganz grobkörnig sein.
  2. Alternativ geht das auch ohne Mixer, einfach so klein wie möglich schneiden.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch ganz fein schneiden oder direkt (vorgeschnitten) mit in den Mixer dazu. Alles gut durchmischen
  4. Die Tomaten ganz klein würfeln.
  5. Die Petersilie fein hacken.
  6. Tomaten und Petersilie untermischen.
  7. Cayenne-Pfeffer und schwarzen Pfeffer untermischen.
  8. Den Zitronensaft untermischen.
  9. Unglaublich lecker, und schmeckt unheimlich gut. Ich liebe dieses Rezept!

Liebe Grüsse
Kati

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About The Author

Kati Mekler

Kati ist Erfolgs-Coach für Frauen, Buchautorin, Theta Healing Ausbilder und Gründer von Mindfulness for Children. Coachings sind via Skype und Telefon direkt über die Website buchbar.

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