Zutaten für 2-3 Personen:

  • 200 g Babyblattspinat (oder Nüsslisalat)
  • 2 gelbe Paprika
  • 200 g Champignons
  • eine Handvoll frische Kresse (oder andere Sprossen)
  • Himalaya-Salz, Cayennepfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • Apfelessig

 

Und so einfach geht’s:

  1. Wasche den Babyblattspinat und lass ihn abtropfen. Schneide die gelbe Paprika in Streifen oder Ringe.
  2. Schneide die Champignons in Streifen oder viertel sie. Wenn du magst, brate sie kurz 2-3 Minuten an in 2 EL Kokosöl.
  3. Knoblauch klein schneiden oder pressen.
  4. Apfelessig über den Salat geben, Knoblauch drüber streuen, Cayennepfeffer drüber streuen. Fertig. Los!

Kati Mekler
Kati Mekler

Kati ist MindSet Coach und Buchautorin. Kati hat in den letzten Jahren über 13'000 Menschen bei Veränderungsprozessen begleitet. In den letzten zwei Jahren hat sie über 3'080 Einzel-Coachings gegeben.